Gastronomia autentică se construiește în jurul ingredientelor de calitate, al tehnicilor de preparare atent stăpânite și al dorinței permanente de a oferi experiențe memorabile.
De la această convingere a plecat inițiativa noastră de a introduce în meniu o selecție de preparate care îmbină influențe mediteraneene și levantine cu ingrediente premium și prezentări contemporane.
Noile propuneri culinare au fost create pentru a răspunde atât preferințelor oaspeților hotelului nostru, cât și celor care aleg restaurantul nostru pentru întâlniri de afaceri, mese în familie sau seri dedicate gastronomiei de calitate.
Creveți în stil mediteranean – unul dintre cele mai apreciate preparate cu fructe de mare
Pentru iubitorii bucătăriei mediteraneene, am introdus în meniu o explozie de prospețime și texturi contrastante într-un preparat cu spirit mediteraneean. Creveții înveliți într-o crustă de pesmet Panko, acompaniați de un mix de salată fresh, plin de vitalitate, cu bucăți de ananas caramelizat. Această combinație de fructe de mare, legume proaspete și note dulci-acrișoare oferă o experiență gastronomică echilibrată și rafinată, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină elegantă.
Humus Velvet – o reinterpretare contemporană a unui preparat emblematic
Humusul este unul dintre cele mai apreciate preparate din gastronomia orientală, iar în meniul nostru acesta capătă un plus de rafinament și prospețime. Humusul este completat de salsă acidulată de ceapă roșie și sumac, un condiment cu note citrice apreciat în bucătăria levantină. Roșiile cherry proaspete și uleiul de măsline extravirgin completează preparatul, servit alături de lipie, pentru o experiență autentică și echilibrată.
Ficat de vițel „Pârlit” la grătar – tradiție reinterpretată cu eleganță
Printre noile preparate se regăsește și o delicatesă tradițională care pune în valoare aromele autentice al bucătăriei românești și internaționale. Ficatul de vițel preparat la grătar, acompaniat de o aroma inconfundabilă a ardeilor copți și de cartofi rustici rumeniți, totul fiind învăluit într-o emulsie revigorantă de pătrunjel cu usturoi,ulei de măsline și lămâie, care aduce o prospețime gourmet acestui preparat.
Steak de conopidă „Levant” – expresia sofisticată a bucătăriei vegetale
Bucătăria contemporană acordă un rol tot mai important preparatelor care au la baza legumele, iar Steak-ul de Conopidă „Levant” este unul dintre cele mai reprezentative exemple ale acestei tendințe. Texturile variate și aromele inspirate din gastronomia levantină transformă acest preparat într-o simfonie culinară surprinzătoare, unde conopida, tăiată sub formă de steak și marinată cu ierburi aromatice, este coaptă până când marginile devin ușor caramelizate, căpătând o aromă intensă. Servită pe un pat de humus fin, completat cu boabe de năut crocante și dulceața explozivă a roșiilor cherry coapte.
File de somon cu risotto cremos și spanac baby – eleganță în forma sa cea mai pură
Printre noile preparate ale restaurantului se remarcă și această combinație rafinată, construită în jurul unui ingredient apreciat pentru finețea și versatilitatea sa: somonul. O alegere rafinată și echilibrată: file de somon fraged, acompaniat de un risotto cremos cu spanac baby, pregătit cu parmezan și unt. Notele proaspete de lămâie și aroma distinctă a tarhonului completează perfect acest preparat, oferind o experiență culinară plină de prospețime și eleganță.
Noile preparate din meniul Musai aduc în prim-plan gusturi și texturi ispirate îmbinate cu ingrediente atent selecționate, care se transformă în experiențe care merită savurate. Vă invităm să le descoperiți și să vă lăsați purtați într-o călătorie a aromelor, unde rafinamentul se servește cu generozitate, iar savoarea devine motivul pentru care veți dori să reveniți.
